lunes, 23 de junio de 2014

Restaurante Camila's - Torre oceania. Planta baja - Punta Pacifica - Panamá

Camila´s es un nuevo steak house ubicado en la planta baja del edificio Oceanía en Punta Pacífica. Su decoración es moderna y elegante, con un techo de doble altura y con detalles clásicos de un steak house americano como sus sofás de cuero rojo que permiten grupos de hasta 15 personas, una barra grande y 2 privados. Para los amantes del vino el restaurante cuenta con una cava con más de 160 referencias, además de una selección variada de cócteles.
La carta es bastante variada y tiene una selección de 13 entradas, todos con estilo internacional fusión, podemos encontrar desde un ceviche estilo peruano hasta tacos de prime rib. Su especialidad son las carnes y cuentan más de 12 diferentes cortes de carne, además de especiales diarios como el short rib preparado al vacío.
De las entradas las más destacadas son el Tartar de Atun y las Arepitas de langosta. El primero es sin duda uno de los mejores que hemos probado, preparado con atún fresco, wakame, aguacate, ponzu, mirín y soya. Un espectáculo de plato. Las arepitas rellenas de de langosta es también muy recomendable, vienen con apio, emulsión receta de la casa, cebolla y un toque de ajo.
Para los platos principales pedimos la especialidad, la carne, primero ordenamos el Cowboy "Rib Eye con Hueso" un corte de 22oz. de corte prime, el más exclusivo y suave de todos, un corte que preferiblemente se debe pedir término medio para disfrutar su sabor y suavidad.
Si les gustan los sabores más intensos recomendamos el Cordero al Vacío, cocinado a temperatura controlada por más de 24 horas y luego puesto al horno es un plato que cautiva por la suavidad de la carne y la textura crujiente por fuera, pero manteniendo la concentración de jugos y sabores.Muy bueno.
Para terminar un buen almuerzo con un pie de limón con espuma de leche condensada, de buena textura, gran sabor y saciando el antojo de dulce que el cuerpo nos pide después de un buen almuerzo.






Restaurante Nacionsushi - Avenida de la Rotonda, complejo Business Park, Ocean Mall - Costa del Este - Panamá

Naciónsushi, podemos leer en la entrada del establecimiento. Sin tildes, sin espacios entre palabras, como si fuese una dirección en la web, así de moderno como su música lounge, como sus ambientes tan diferentes entre sí, a pesar de que no están separados por paredes.
‘Nación Sushi es un lugar imaginario en el sudeste asiático’, dice su creador y socio, Milton Reyes. Un micropaís en el que sus visitantes pueden disfrutar de una cocina fusión del sudeste asiático.
‘El fuerte son los rollos, pero no solo hay sushi, también hay comida vietnamita, arroces indochinos, empanaditas chinas, es todo, desde China hasta Tokio’, agrega Reyes.
Aunque todos los espacios del restaurante son visibles desde cualquier punto, el salón se divide en varios sectores que están delimitados por su propia personalidad reflejada en los muebles y accesorios decorativos.
El espacio principal y el más abierto, es llamado ‘La Central’. Allí están ubicadas la gran mayoría de las mesas cuyos sobres están decorados con sellos postales de diversos países del sureste asiático. Al fondo, un enorme foto mural nos deja ver a una mujer con sombrero vietnamita cosechando arroz.
Y, hablando de Vietnam, el área dedicada a este país se llama ‘El comedor vietnamita’, con mesas altas y largas para albergar unas 6 personas.
Las columnas ubicadas en el restaurante lucen un fondo negro y están decoradas con sellos de pasaportes.
Atrás, está la llamada ‘Terraza del vicio’, espacio de reunión para los fumadores.
A un costado está el ‘Thai Lounge’, con cómodas butacas, ideal para picar y tomarse algunos cocteles.
Del otro lado de la sala está el sushi bar, donde se puede ver la preparación completa de los rollos, y al lado, en el ‘Mercadito Nación’, puede comprar las salsas artesanales para preparar su versión personal de alguno de los platos del menú, en casa.
Quienes requieren, por sus obligaciones, de estar conectados, pueden ubicarse en la zona interactiva, con conexión a internet en tablets, y rumbo a los baños, está el ‘Callejón Tokio’,
‘Estamos apelando a un público joven pero con clase, el lugar es muy moderno, pero no por eso intimida al visitante’, asegura Reyes.
Lo que se busca es premiar al visitante no solo con una buena comida, sino con una experiencia completa.
EL MENÚ
Lo que en principio parece ser una revista de moda no es más que un menú de más de 20 páginas con platos finamente seleccionados tomando en cuenta los gusto de los socios, experiencias en viajes y recomendaciones de un chef especializado, procedente de Colombia.
En él encontrará entradas, como rollos de primavera, o de pollo, rollitos de papel de arroz, y gyozas, los satays, pinchos asiáticos, tataki de atún y edamame.
También hay tempuras, wraps, ensaladas frescas, sopas y arroces como el mandarín, el yakimeshi y el nasi goreg. También encontrará domburis y teriyakis.
De tailandia, el clásico phad Thai con filete, pollo o mariscos; salteados o stir fry de diversos géneros, una variedad de casi 30 rollos e sushi, temakis, nigiris y sashimis.
Adicional, refrescantes jugos naturales, infusiones, cafés, bebidas, cocteles, licores, cervezas, vinos y deliciosos psotres. Si no tiene tiempo de detallar todas las páginas del menú, puede llevarlo, así, en su siguiente visita sabrá sin dudar, que’ordenar.
(Fuente:




laestrella.com.pa)

Restaurante Donde José - Avenida Central y Calle A - Casco Antiguo - Panamá

Es un concepto diferente a lo que hay en Panamá. Se trata de un menú programado para todos los asistentes. La reserva la hicimos para las 8, el menú comienza a servirse a las 8:15. El equipo te recibe con mucha cortesía y explica cómo funcionará el servicio durante la noche. Se trata de comida tradicional panameña con un “upgrade”, procurando mantener los sabores e ingredientes tradicionales. José, te atiende durante la noche, además que prepara el menú al momento frente a las mesas.
Son 9 platos, mi favorito el saus, increíblemente, pues no es una comida de mi preferencia. En segundo lugar la tilapia con mango. Cada grupo de platos es combinado con un maridaje a base de cervezas unos, cava otros y seco herrerano. Adicionalmente, se puede pedir cocteles a base de seco herrerano, mi favorito (por recomendación de Olo) el mojito de tamarindo. 
La comida realmente es muy buena, los platos muy bien ejecutados y creativos. El ambiente, aunque la decoración es básica y el lugar bastante pequeño, el personal te hace sentir muy cómodo. 
Definitivamente una experiencia diferente y agradable. (fuente:degustapanama.com)






Restaurante Chalet Suizo - El Cangrejo

Un restaurante pequeño e íntimo, el Rincón Suizo se especializa en una variedad de platos suizos, Incluyendo: raclette y fondue de queso, Wienerschnitzel, chucrut, salchichas, ternera, además de marisco fresco. El famoso chef Willy Diggelmann asegura que sus platos suizos son insuperables. El Rincon Suizo se combina con Restaurante Bar 1985 en una casa convertida cerca del Hotel El Panamá. (Fuente: http://www.1985.com)